Маринованная капуста за 1 день

2-3 морковки, 1-2 средн. свеклы, 1 кочан капусты, 2 шт. 3 л банок (или 6-7 шт. 800 г. банок), 1 гол. чеснока.

Маринад: 1 л. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. 9% уксуса, 1 стакан растит. масла.

Капусту порезать квадратиками и с остальными порезанными овощами заложить в банки. Воду вскипятить, добавить остальные составные маринада и залить их в банки. Закатывать не надо. Хранить в холодильнике. Есть можно уже на следующий день.