Салат "Рыжий"

В нашей семье есть очень любимый всеми салат. Готовится он просто, а название ему придумали по его цвету: "Рыжий".

1 большую луковицу режем полукольцами, 3 средних морковки трем на крупной терке. Все это пассируем на растительном масле. 3 сырых яйца смешиваем с 1 ст. л. крахмала, солим по вкусу и печем тонкие блинчики. Затем блинчики сворачиваем трубочкой и режем кольцами.

100 гр. вареной колбасы без жира режем небольшими брусочками. Все смешиваем и заправляем чесноком (по вкусу) и майонезом. Очень простой и оригинальный салатик, который самый первый исчезает со стола.

Рецепт прислала Панфилова Валентина.