Соленые баклажаны

Баклажаны надрезать вдоль, чуть-чуть приварить в подсоленной воде, отжать.Затем сложить в эмалированную посуду в каждый баклажан в надрез класть резанный чеснок и немного соли. Слоя баклажан пересыпать сельдереем. Сварить маринад - лавровый лист, перец, соль. Остывшим маринадом залить баклажаны и поставить под гнет на неделю. Затем баклажаны переложить в баночки и залить новым маринадом и закатать крышками. А зимой - кушать с луком и подсолнечным маслом. Вкусно.

Рецепт предоставлен Л.А..